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Reyno Gourmet promueve en el punto de venta el consumo de productos navarros de cara a Navidad

Eroski, Hipercor, El Corte Inglés, Supermercados BM y El Club del Gourmet cuentan estos días con ofertas especiales de productos de calidad de Navarra amparados bajo la marca Reyno Gourmet.

 Reyno Gourmet promueve en el punto de venta el consumo de productos navarros de cara a Navidad

El objetivo de estas campañas, desarrolladas por el Instituto de Tecnologías e Infraestructuras de Navarra, INTIA, empresa pública que gestiona la marca Reyno Gourmet, es el de promover el impulso de compra desde el propio punto de venta, especialmente de cara a Navidad, diferenciar los productos navarros para un mejor conocimiento y posicionamiento de los mismos y aumentar paulatinamente la presencia de productos Reyno Gourmet en los diferentes canales.

Talleres, show-cooking y catas en Eroski
Así por ejemplo, durante todo este mes de noviembre en Eroski se ha puesto en marcha una campaña que bajo el título “Orgullosos de los productos Reyno Gourmet / Oraindik harroago Reyno Gourmet-eko produktuekin” va a diferenciar los distintos productos Reyno Gourmet y vinos DO Navarra en los dos hipermercados y 33 supermercados que la cadena tiene en Navarra además de en todas las franquicias que han querido participar de la promoción. En todos estos establecimientos se ha puesto a disposición de los clientes folletos informativos sobre la marca y las empresas acogidas a la misma. Se han organizado además distintos talleres destinados al público infantil en la tienda de la calle Serafín Olave de Pamplona que tendrán lugar todos los sábados de noviembre. El pasado día 4 tuvo lugar el primero de ellos, en el que Postres Ultzama explicó cómo se elabora la tradicional Cuajada de la Ultzama; el día 11 el Grupo AN dirigirá el taller “Diviértete con las frutas Reyno Gourmet”; el día 18 de mayo Pedro Mayo ofrecerá una chocolatada, acompañada de magdalenas Anaut; y el día 25 Lacturale enseñará cómo hacer desayunos y meriendas saludables “De la vaca a la boca, lácteos esenciales”. Todos los talleres tendrán lugar a las 11:00 de la mañana en Eroski-Serafín Olave para lo que será necesario apuntarse previamente en el propio Eroski Serafín Olave, en Eroski Iruña, o en Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla..

El bar Larraisko y el Hotel Arantza, ganadores de la Semana del Piquillo de Lodosa y Tinto D.O. Navarra

La tercera edición de este certamen se ha celebrado durante los días 25 al 29 de octubre y ha contado con la participación de 19 establecimientos hosteleros. Todos ellos han destacado que se trata de una jornada gastronómica de notable éxito

El bar Larraisko y el Hotel Arantza, ganadores de la Semana del Piquillo de Lodosa y Tinto D.O. Navarra

La Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH) ha entregado esta mañana los premios de la III Semana del Pimiento del Piquillo de Lodosa y Tinto D.O. Navarra, que han recaído en el Bar Restaurante Larraisko de Ansoáin, en la categoría de bar, y en Arantza Hotela de Arantza, en la categoría de Restaurantes. El pincho del Larraisko denominado Pikitsas y el Vino DO Navarra elegido para su maridaje, Sardasol Crianza 2013, se impusieron a los otros 19 participantes en una votación que, según Ana Laguna, presidenta de la Academia Navarra de Gastronomía y jurado del evento, había estado muy disputada.

Por su parte, el Hotel Arantza presentó al concurso un pimiento de piquillo de Lodosa relleno de bacalao con su salsa de tomate y verdura de la huerta Navarra. El vino elegido fue un Ochoa Crianza 2013. El jurado destacó la exquisita elaboración de un pincho tradicional y el maridaje perfecto entre un tinto y un plato compuesto básicamente por verdura y pescado.

La Carnicería Manuel Mazo se impone en el “I Concurso de maduración de carne”

La primera edición de este concurso se enmarca dentro del Día de Ternera de Navarra

La Carnicería Manuel Mazo se impone en el “I Concurso de maduración de carne”

El “I Concurso de maduración de carne”, organizado por la IGP Ternera de Navarra / Nafarroako Aratxea, ya tiene ganador. Se trata de la Carnicería Manuel Mazo, ubicada en el barrio de Iturrama, concretamente en la calle Pedro I.

El concurso, dirigido a las carnicerías adscritas a Ternera de Navarra, se celebró el pasado martes 31 de octubre en el Gremio de Carniceros de Navarra y tenía como objetivo poner en valor la aportación que realizan los carniceros al producto final a través del método de maduración, proceso que influye en las características organolépticas y la textura de la carne.

Se presentaron un total de 14 carnicerías: doce de Pamplona y comarca, una de Aoiz y otra de Lumbier. Todas ellas con un mismo objetivo: recibir el reconocimiento a la mejor chuleta de ternera de Navarra, además de poder disfrutar de una escapada para dos personas en el Hotel Londres de San Sebastián con comida en un asador de la capital guipuzcoana.

Las carnicerías participantes debían aportar dos chuletas de Ternera de Navarra con su etiqueta identificativa correspondiente con el fin de conocer los datos del animal: ganadería de la que procede, raza, sexo, fecha de nacimiento y fecha de sacrificio. Asimismo, debían indicar el proceso de maduración que habían aplicado a dicha carne.

Un jurado compuesto por siete miembros fue el encargado de catar a ciegas las 14 chuletas presentadas a concurso, que fueron cocinadas in situ y en las mismas condiciones por el cocinero Juan Carlos Fernández. El jurado puntuó de 0 a 10 según los parámetros que se les indicó: color, gusto inicial, gusto final (persistencia), terneza y aspecto. Al finalizar la cata se procedió al recuento de puntuaciones y se desveló el nombre del ganador, que correspondió a la Carnicería Manuel Mazo, con 267 puntos. El concurso estuvo muy reñido, ya que se dio un doble empate en el segundo y tercer puesto, respectivamente.

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