Conchas de bacalao al Queso Roncal

  • Tipología plato: Primer plato, Segundo plato
  • Temporada: Invierno - Semana Santa - Navidades
  • Tiempo preparación:
    • Entre 30 minutos y 1 hora
Conchas de bacalao al Queso Roncal
  • 4 conchas de vieras vacías
  • 500 gr de bacalao desalado
  • Salsa bechamel
  • 1 copa de vino blanco
  • 200 gr de queso Roncal rallado
  • Mantequilla

Poner el bacalao con un poquito de mantequilla en una sartén de acero inoxidable a fuego lento. Una vez rehogado, agregar el vino blanco. Dejar reducir y agregar la salsa bechamel, dejar hervir el conjunto diez minutos y agregar la mitad del queso moviendo con cuidado. Llenar las conchas con la mezcla y espolvorearlas con el resto del queso, una pizca de pan rallado y mantequilla (una bolita en cada concha). Poner a gratinar hasta que adquiera un bonito color dorado.

© 2019 Reyno Gourmet.

Menú Principal (2)