En fresco
en frescO
Aunque únicamente puede degustarse en fresco los meses de abril, mayo y junio, el Espárrago de Navarra en fresco cada vez tiene más demanda.
Para poder ser amparados por la I.G.P. los espárragos comercializados en fresco deben presentarse enteros, sanos, limpios y desprovistos de olores extraños. Además deben responder a las categorías comerciales EXTRA y I.
Los espárragos se clasifican por tamaños en función de la longitud y el diámetro del fruto, debiendo mantener una longitud de entre 17 y 22 cm y un diámetro mínimo de 12 mm.
La presentación puede hacerse:
| En manojos con longitud, calibre y color homogéneos |  |
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| Alineados, sin atar en el envase |  |
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| Fresco pelado en bandejas o bolsas |  |
Cada manojo o envase debe estar etiquetado conforme a la legislación vigente y deberá constar el nombre de la I.G.P., el logotipo y la contraetiqueta numerada proporcionada por el Consejo Regulador.
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